喜茶的油腻压垮了年轻人?
2021-07-20 16:33 喜茶

“人是铁饭是钢,不喝奶茶心里慌!”

从秋天的第一杯奶茶到“续命神器”,奶茶是办公室的血包,是打工人不可替代的燃料。“宁可三日无食,不可三日无奶茶!”为了一杯奶茶,当代年轻人能有多疯狂呢?

在网红奶茶店排队几小时,给黄牛加几百块买一杯奶茶.....这些都已经不是罕见事件。在网上,甚至有一些区域性的奶茶店有“代喝”,“代拍”,以此给异地的冲浪网友“望茶解渴”。

奶茶不仅在国内受到一众年轻人的喜爱,在海外依旧有着巨大的影响力——2016年,美国总统大选,希拉里为了选票,渠道纽约华人区点了杯珍珠奶茶,抱着杯子连说4个“Good”;日本更换年号时,“珍珠奶茶”被一众年轻人投上了榜。

近年来,随着年轻人“买买买”能力的不断崛起,新式茶饮市场越来越受到市场关注。艾媒咨询数据显示,新式茶饮用户中,超六成用户年龄位于26-40岁,超五成为女性用户;33.8%用户每周消费一次新式茶饮,16.0%用户每天消费一次。也就是说,奶茶已经成为了当代年轻人的“通货”。

喜茶作为奶茶品牌中网红品牌,年轻人排队几小时只为一杯多肉葡萄,一句“喜茶上新品了”就能引来一群消费者,这样的情况已经是司空见惯了。

但是随着新的网红奶茶品牌的不断涌现,喜茶似乎在众多网红奶茶品牌里逐渐落后,偏离本心。

喜茶主打高端,所以价格一直都是在金字塔顶端的。本来就贵,喜茶还要继续涨价!去年2月,喜茶一次上调了5款饮品的价格。

这一下就把“贫穷·爱喝奶茶·打工人”们给激怒了,很快,微博上#喜茶多款饮品涨价2元#话题阅读量超过2亿,#奶茶进入30元时代#也被网友们齐心协力刷屏了。

在现在奶茶价格普遍十几元,二十元出头的情况下,喜茶涨价简直就是在官方劝退年轻人。在微博发起的一项调查中,116万人选择了“不会再喝,被涨价劝退”。

一般来说,一旦开始“作死”,骚操作就只会一个连一个。

对于喜茶来说,价格涨了或许能通过刺激味蕾来“挽留”用户的心。于是,喜茶在一系列新品中开始了“油腻”的调调。

喜茶究竟做错了啥,让许多年轻人都开始“逃离”?

第一个“骚操作”:厚厚的奶盖,双重“打压”年轻人

“没有什么是一杯奶茶解决不了的,如果有,那就两杯。”

说到喜茶的奶茶,相信大家第一反应就是芝士奶盖茶了。以茶为底,浓厚的奶盖铺在表层,既可以单吃又可以混合。什么是快乐星球?这就是!

从某种角度来说,喜茶开创的芝士奶盖颠覆了传统的奶茶市场,掀起了一阵奶盖风潮。但小编认为,从目前的情况来说,喜茶是成也奶盖败也奶盖。

不信你品品。

首先,喜茶奶盖的稠密,恰恰成为其“掉队”的主要原因。随着新茶饮市场的竞争进入白热化阶段,奶盖的厚度似乎也成为了行业的风向标,开始了“恶性竞争”。以喜茶为例,喜茶的奶盖可以说是奶茶品牌里最厚的之一了,即使奶盖茶里面不添加冰,奶盖也不会轻易溶解下沉。

这样问题就来了!大家都知道,奶盖=肥胖,越来越厚的奶盖是想干什么?!

据上海市消保委发布的《现制茶饮料(奶茶)比较试验结果汇总表》,通过对喜茶等受热捧的茶饮品牌测评结果显示:以一杯600ml的奶茶为标准,奶盖中热量高达564大卡,脂肪含量高达41g。

划重点!正常来说,一个成人每日推荐摄入的脂肪量要小于60g。那也就是说,和一杯喜茶的奶盖茶,摄入的脂肪量就已经超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3了。

你可能会说,我喝了再去运动不就好了吗?这确实是个好办法,但你知道一杯奶盖茶要运动多长时间才能把热量消耗掉吗?

相关数据显示,一个56公斤女性慢跑30分钟消耗的热量为195.9;一个慢跑的人,一小时大约跑5~6公里。那也就意味着,一杯芝士奶盖茶喝下去,要连续跑约1.5小时,超过8公里,才能消耗这些热量。

而更值得大家注意的是,虽然很多奶茶店都会说自己很良心,用的奶盖都是用鲜奶制做而成的,但其实上他们都是“渣男”,植物奶油和奶盖粉才是奶盖的成分主角。外加一些乳糖,海盐,芝士等佐料,经过打发就变成了我们经常看到的奶茶上面那层细腻绵白的奶盖。

上雪顶,下通透的奶盖茶虽然很漂亮,让人很有食欲。但要警惕的是,除了热量高,脂肪高之外,奶盖的主要成分植物脂肪会对人体产生很大危害。

科普时间又来了,小本本拿出来!

植物脂肪本来就是一种人造工业化学物,用它将奶盖打出来后,停留在茶的表面,能保持较长时间内不沉不散不变形。但它里面含有大量饱和脂肪酸,这些饱和脂肪酸被人体吸收后,基本不能参与代谢。经常喝这类奶盖不但容易长胖,对五脏器官也危害不小,还容易造成胆固醇等偏高等问题。

疫情之后,大家的健康意识有所加强,这在衣食住行方方面面都有所体现。而在奶茶的消费上,则是拒绝“油腻”,拒绝“高热量”,拒绝“高糖”逐渐成为消费共识。

于是,在以喜茶为首的茶饮品牌当中,高糖分,高热量,口感油腻的奶盖茶首当其冲,被年轻人们“踢出门外”。

其实在疫情发生前,年轻群体就已经有对健康问题越来越重视的趋势。早在2019年,奈雪的茶创始人彭心就对外公开过,奈雪的茶无糖纯茶销售量超越了奶盖茶。

以微信指数来看,奶盖的热度指数为138197,完全不及水果茶224525的热度指数;再看百度指数,其并没有收录任何关于“奶盖茶”,“芝士茶”类似的关键词。奶盖茶不论是从消费者评价,声量,销量上都呈现断崖式下跌。

另外,在厚重奶盖的“加持”下,喜茶的客单价也比普通的茶饮店高一倍以上。动辄就要三四十元一杯的定价,让一众“贫穷打工人”不禁调侃自己想实现奶茶自由都难。

不管是从身体还是从钱包上来看,喜茶“厚重”的奶盖都已渐渐成为年轻人的负担,这是它近几年“作死”路上的第一大骚操作。

第二个“骚操作”:奶茶变成“八宝粥”,小料加码更油腻

奶盖之外,花样百出的奶茶配料是最近奶茶借的最新网红风潮。但当“喝奶茶+吃配料”成为网红标配时,油腻感就被拿捏得死死的。

曾经,喜茶主打的是奶茶的香醇新鲜口感,不论是冷萃牛乳还是生打椰椰都是基于口感打造而成的网红爆品。但现在,啵啵,碧根果,马卡龙碎,饼干,葡萄干等配料越加越多,奶茶已经不再是从前纯粹简单的奶茶了,而是渐渐往八宝粥的方向“进化”。

在这个过程中,喜茶曾经引以为傲的香醇新鲜口感,和大家喜欢的清爽口感,层次感也就消失不见了。

与此同时,虽然说多加点配料让奶茶表面看上去也更高档次了。但这其实就是一个“糖衣炸弹”,再加上奶茶本身的热量,这杯“奶茶八宝粥”可能要跑多几个小时才能消耗。

以喜茶【烤黑糖波波牛乳】为例,一杯500ml的奶茶又是珍珠又是布蕾,再加上牛乳茶底,口感厚重又油腻,简直腻到头皮发麻。网友也评价其为“就是一杯奶油,奶茶没有一点茶的香味,口感完全没有层次感!”

不过从最近喜茶的动作老看,似乎它自己也意识到自家产品越来越油腻,越来越不讨喜的情况。于是为了降低产品的油腻感,喜茶开始学习(抄袭)起了竞对奈雪的茶,推出新品王“榨”油柑。

学习(抄袭)也就算了,结果还非要加点骚操作。果然是没有喜茶做不到,只有网友想不到!继和杜蕾斯联名翻车后,喜茶又双叒在联名上翻大车。

为了突出油柑的清爽去油功效,联合威猛先生进行跨界联名,结果却用力过猛,把自己拉进了舆论的漩涡中。

“看到这张海报就已经失去了想买的欲望...”

威猛先生日常出没在厨房与厕所这种油污重地,去油腻效果确实很强。但作为一个茶饮品牌,喜茶跟威猛先生这对奇妙的组合真的无法接受。毕竟提起威猛先生,大多数人的第一反应就是洁厕灵......不少网友表示“喝下这杯联名喜茶,感觉自己的生命都会受到威胁”。

另一方面,奶茶配料也成为了资本家喜茶继续“吸血”的“资本”。目前,喜茶的各种配料价格在2至6元不等。加上配料,喜茶的价格更上一层楼,更让普通“打工人”望而却步。

在配料的加持下,喜茶的饮品不仅越来越高热量,越来越油腻,价格也越来越高,这是它的第二个“骚操作”。

后疫情时代,大家越来越关注健康问题,同时也会以更冷静的目光看待及消费茶饮,健康茶饮必然成为行业新趋势所在。

在新茶饮这条道路上,各头部品牌需要补课的地方还有很多,相信在不远的将来,新茶饮仍将回归到茶饮的本质上,真正所能引领行业的品类或品牌必将出现!